| |
| | |
| |
CHIMICA, BIOCHIMICA E BIOLOGIA APPLICATA Seconda edizione
STEFANI Massimo , TADDEI Niccolò
volume unico p.512
[ISBN 978-8808-16764-4]
2008,
Gli autori
Massimo Stefani, biologo, è professore ordinario di Biochimica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Firenze. Inoltre è stato docente di Chimica e Biochimica in numerosi corsi di laurea triennali dell’area sanitaria. Autore di opere di biochimica, è coautore del dizionario enciclopedico Il nuovo Medicina e Biologia (Zanichelli, 2003).
Niccolò Taddei, medico, è professore ordinario di Biochimica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Firenze. Inoltre è docente di Chimica e Biochimica in numerosi corsi di laurea triennali dell’area sanitaria.
L'opera
Chimica, biochimica e biologia applicata è un’opera redatta per venire incontro alle necessità dei corsi integrati per le lauree triennali, che spesso trattano insieme la chimica e la biochimica, delineate nei loro elementi fondamentali.
La sezione di chimica, oltre a fornire i rudimenti della disciplina, prende più approfonditamente in esame gli argomenti collegati alla biologia e alla fisiologia del nostro organismo, con esempi pratici che facilitano l’apprendimento.
La sezione di biochimica tratta la struttura, la funzione e le trasformazioni delle macromolecole di interesse biologico, spaziando dai concetti generali a quelli di biochimica degli organi e dei tessuti, necessari per affrontare discipline quali la fisiologia e la patologia.
L’opera è completata da elementi di biologia applicata, utili per quei corsi integrati in cui trovano spazio anche discipline come biologia cellulare e genetica.
Rispetto all’edizione precedente, oltre a un generale miglioramento della fruibilità dei contenuti:
è stato introdotto un nuovo capitolo sui principi biochimici della nutrizione e del metabolismo;
sono stati inseriti nuovi esercizi di chimica le cui soluzioni ragionate sono adesso compendiate in una sezione finale;
è stata ampliata la discussione sulle cellule procariotiche e sui virus;
è stato aggiunto un indice analitico di circa 4000 voci.
|
| |
